底色病

1.病因

1.1污染作物概况

所有的霉菌毒素都是《底色病》的病因。霉菌毒素是霉菌的代谢产物。霉菌是真菌的重要组成部分，广泛存在自然界中，截至目前，已发现45000余种霉菌，但绝大多部是非致病性的，只有少数霉菌，约200余种是产毒霉菌，它们大约可产生400余种霉菌毒素，其中在自然条件下能引起动物和人中毒的霉菌约50余种。而主要与猪有关的霉菌毒素有13种，它们分别是玉米赤霉烯酮(F-2毒素)，脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON，呕吐毒素），伏马菌素（FB1  FB2）,黄曲霉毒素(AF)，T-2毒素，二醋酸藨草镰刀菌烯醇（DAS），雪腐镰刀菌烯醇（NIV），麦角生物碱，橘青霉素，黑葡萄穗霉毒素（S毒素），串珠镰刀菌素（MON），青霉震颤毒素（S毒素），赭曲霉毒素（OT）。

近几年，多份相关检测报告表明，污染作物籽实与饲料频率高的霉菌毒素主要是玉米赤霉烯酮，呕吐毒素，伏马毒素，黄曲霉毒素B1，T-2毒素。杜妮《2013年我国部分地区饲料及原料霉菌毒素污染调查报告》表明 ，伏马毒素污染率最高达95%，玉米赤霉烯酮污染率为91%，呕吐毒素污染率为88%，T-2毒素为80%，黄曲霉毒素B1为75.9%。

该报告还表明，上述霉菌毒素阳性检出率中值（表示阳性样品中50%样品毒素含量低于该数值，50%样品毒素含量高于该数值）分别为：AFB为0.5µg/kg,ZEN为62.1µg/kg,DON为838.8µg/kg,FB1为5678.5µg/kg，T-2毒素为37.7µg/kg，分别都低于国家规定的饲料卫生标准，阳性样品毒素平均值只有呕吐毒素超标，伏马毒素B1平均值为18419.20µg/kg，数值最高，但无标准可参考（著者按：霉菌毒素检测值未超标与结合态的霉菌毒素未被检出有关，详见本章第八节）。

报告还指出检出霉菌毒素联合污染率如下：三种联合污染率为75.73%，二种联合污染率为16.83%仅一种毒素污染率为7.44%

1.2.霉菌毒素理化特点

霉菌毒素分子量小，对猪体不引起免疫应答；有较强的耐热性，饲料制粒的温度不能破坏其结构与毒性；耐酸，但在碱性环境中容易被破坏；半衰期长，可在机体组织内蓄积，当蓄积到一定数量时引发中毒。因此客观上长期饲服符合国标(饲料卫生标准)的含有霉菌毒素的饲料也并非安全，存在蓄积中毒的事实，更何况当今检测手段只能检出饲料中毒素的部分含量（约占三分之一量的游离毒素）。

2.症状

2.1急性中毒

当猪一次性采食高含量的霉菌毒素，引发疾病，出现典型临床症状者谓之急性中毒。临床上，由于多种霉菌联合污染作物，尤其是作物籽实，急性中毒的症状呈现复杂化，但在复杂之中仍有明显的择重，故尔，猪急性中毒后常表现如下：以出血性胃肠炎为主的，吐血或呕吐物为咖啡色，黑便；以急性胃刺激症状为特点的，采食或吃奶后立即呕吐；以黄疸，转氨酶升高为特点的肝胆损伤为主的，巩膜乃至皮肤发黄，尿液呈栀子水样颜色；以急性肺水肿为特征的，突发呼吸困难，有两侧淡桃红色泡沫样鼻露；以蛋白尿和管型为特征的肾功能损伤，尿液浑浊，多尿，尿检有蛋白，管型；以流产为特点的，妊娠早、中、晚期均可发生，母猪无症状，产流胎儿有明显的肝肾损伤或器官出血，绒毛晕坏死，脱落。

急性的霉菌毒素中毒病，临床上少见。

2.2慢性中毒

猪长期采食较低含量霉菌毒素饲料，甚至毒素含量符合国标的饲料，毒素在猪体内蓄积到一定程度，逐步呈现中毒症状。虽然广泛应用霉菌毒素处理剂，饲料中霉菌毒素在被吸收前得到部分处理，却是极不彻底的处理，故尔慢性中毒最为常见。

临床表现如下：小母猪乃至初生小母猪阴唇红肿；眼结膜红肿，流红色眼露；小猪背中线皮肤呈红色条带状，背中线两侧皮肤出血；背部与腹侧部皮肤对称性皮炎或皮疹；小母猪乳腺假性发育，肥大；母猪尿石症；产后第三或第四天突然无乳；产后当天无乳或少乳；反复免疫其抗体水平仍然低下乃至缺如；排除高热天气，产程仍然超过3小时；排除传染因子后死胎仍然超过8%；超过10%后备母猪乃至整群后备母猪到发情年令仍不发情；排除膘情因素与隐性感染后经产母猪断奶后不再发情；排除传染因素后公猪出现睾丸炎，睾丸与附睾萎缩，精液量与品质下降，性欲减退，包皮水肿；新生猪肛门周围皮肤呈黑色或青色；新生猪眼睑、股后部、腹下水肿；排除传染因子后猪群体温普遍升高至39.5-40℃，但食欲基本正常。

病理剖检特点：肝肾实质变性、出血、色淡少血，心肌缺血松软、变性，脾脏白髓减少，肾上腺肿大、出血。

3.发病学特点

3.1慢性中毒的表观症状有强烈的个体性

只有部分猪或个别猪出现上述症状中的某一种或几种症状，大部分猪只没有表观症状。但若剖检这些外观正常猪，均可见到如有症状的猪只一样的实质脏器的变性，肾上腺的肿大，出血，脾脏白髓消失，著者将这种外观正常，实则五脏俱损的猪称之为“平猪”。这无疑证明霉菌毒素危害猪群的潜在的普遍性与严重性；同时也告知人们，不能以多数猪只无症状而不重视之，不能以只有少数猪乃至个别猪有症状而不为之。

3.2霉菌毒素之间的加合作用

农作物被几种霉菌联合污染的事实极为普遍，因此，饲料广泛存在几种霉菌毒素污染的现象；另一方面，一种霉菌可能产生多种霉菌毒素，因此饲料中同时存在多种霉菌毒素污染的现象自然极为普遍。多种霉菌毒素对猪体的危害远远大于单一霉菌毒素对猪体的危害，其危害性是单一毒素的几倍，十几倍乃至几十倍，这便是霉菌毒素之间的加合作用。这也是全价饲料各单项霉菌毒素含量合格，饲用后猪群仍然广泛存在《底色病》症状与脏器损伤的原因之一。

3.3各种环境应激因子可降低猪体对霉菌毒素的解毒能力，使其低于危害标准的毒素量也能损伤猪体。这些环境应激因素是热应激，高密度，寒冷，污秽的空气，营养不全或缺乏，注射与接种，分娩转群，限位等等。

3.4当改用无霉变饲料后上述表现症状逐渐消失。

作者曾用无霉变糙米取代玉米喂猪，在半月至月余时间内，上述表现症状相继消失。

3.5具有群发性，而不具传染性，也不具备免疫原性。